Lancé par l’Association Tunisie l’Olivier, le projet « Sfax Oléo Tour » propose une immersion au cœur de la culture oléicole tunisienne, notamment dans la région de Sfax, à travers un circuit éco-touristique visant à promouvoir à la fois la filière oléicole et le tourisme agricole centré sur l’olivier. Cet arbre emblématique occupe une place importante dans cette région.

Le circuit « Sfax Oléo Tour » a pour objectif de valoriser l’oléotourisme en proposant aux visiteurs de découvrir les vastes oliveraies, les méthodes de production d’huile d’olive et son rôle essentiel dans la gastronomie locale. Les activités incluent des dégustations, des rencontres avec les producteurs et chefs locaux, ainsi que l’exploration du patrimoine oléicole de la région. Le circuit rassemble de nombreux acteurs des secteurs du tourisme, de l’agriculture, de la recherche et de la culture à Sfax.
Au cœur des délégations telles que Mahres, El Hencha, Djebeniana et l’archipel de Kerkennah, où s’étendent les vastes champs d’oliveraies, les visiteurs découvrent un patrimoine immatériel précieux tout en profitant d’expériences culinaires uniques. En plus des dégustations, les visiteurs peuvent explorer divers monuments culturels dans différentes localités de la « Capitale de l’olivier », Sfax, qui se distingue comme l’une des principales régions oléicoles du pays.
Le « Sfax Oléo Tour » se positionne ainsi comme une initiative clé pour promouvoir l’huile d’olive tunisienne et encourager un tourisme authentique et gourmand.

Le porteur du projet : l’Association Tunisie l’Olivier

Créée en décembre 2015, l’Association Tunisie l’Olivier compte neuf membres dans son comité. Cette association multidisciplinaire couvre divers domaines, dont le tourisme durable, l’agriculture durable, l’environnement, le commerce et la culture.
L’association organise tous les deux ans son principal événement, le « Festival international de l’olivier de Sfax », et en est actuellement à sa cinquième édition. Tout au long de l’année, elle mène des activités en collaboration avec l’Université de Sfax et ses différentes institutions, notamment l’Institut de l’Olivier, pour soutenir la recherche.
Elle oriente également ses actions vers la sensibilisation des jeunes à la consommation et aux bonnes pratiques de l’huile d’olive, ainsi que sa promotion. L’association développe par ailleurs des événements relatifs à l’exportation de l’huile d’olive et du bois d’olivier.