Le projet « Saveurs des oasis d’El Djerid« s’inscrit dans une démarche de tourisme alternatif, responsable et solidaire, visant à valoriser la richesse culinaire et culturelle des oasis de Tozeur, en mettant un accent particulier sur la datte, produit emblématique de la région. Face aux défis socio-économiques et environnementaux, tels que la baisse des revenus agricoles, les effets du changement climatique et la marginalisation des acteurs locaux, ce circuit propose une solution innovante. Il offre aux visiteurs une expérience immersive de deux jours et une nuitée, permettant la découverte de la culture culinaire locale, la rencontre avec des artisans, et l’exploration des pratiques agricoles traditionnelles.
En plus de proposer une opportunité de voyage authentique, ce projet contribue à freiner l’exode des travailleurs qualifiés en créant des opportunités économiques durables, tout en mettant en lumière un patrimoine souvent sous-valorisé. À travers cette initiative, le projet vise également à réconcilier le secteur touristique de Tozeur post-COVID avec les impératifs de développement durable et la préservation des savoir-faire locaux. Les visiteurs ont la chance de participer à des expériences riches et variées, comme la dégustation de plats typiques à base de dattes, la visite de monuments culturels tels que le musée de l’ancienne Médina, des briqueteries traditionnelles, et des moments de partage avec les habitants locaux.
Porteuse du projet : L’association La Ruche de la Citoyenneté Active
L’association La Ruche de la Citoyenneté Active, fondée en 2012 à Tozeur, est à l’origine du projet « Saveurs des oasis d’El Djerid ». Connue pour son engagement en faveur du développement durable, La Ruche se distingue par son travail dans la promotion des droits humains et l’entrepreneuriat local. Elle a mené à bien plus de 30 projets financés par divers bailleurs de fonds, centrés sur la gouvernance locale, l’inclusion sociale et la protection de l’environnement.
Dans le cadre de ce projet culinaire, l’association met en valeur les ressources naturelles et culturelles des oasis, tout en soutenant les petits producteurs locaux, notamment ceux spécialisés dans la culture de la datte. Elle joue également un rôle clé dans la sensibilisation aux effets des changements climatiques et contribue à la création d’opportunités économiques durables pour les communautés locales.
