Le patrimoine culturel est un vecteur d’attraction pour un tourisme responsable et éthique au Dahar

La Route Culinaire de Tunisie est la route de tous ceux, professionnels et passionnés, qui y participent et partagent leurs expériences et points de vue. Nous avons rencontré Mohamed Sadok Dabbebi, président de la Fédération de Tourisme Authentique Destination Dahar (FTADD) qui nous a présenté les opportunités économiques que le développement du tourisme culinaire représente pour sa région.

Quand la DMO Dahar a-t-elle été créée, et afin de répondre à quels objectifs ?

La DMO Dahar a été créée en mars 2018. Elle a pour objectif de développer le tourisme dans la région du Dahar, au sud-est de la Tunisie. La DMO Dahar est une organisation privée qui travaille en étroite collaboration avec les autorités locales, les professionnels du tourisme et les habitants de la région.

Les objectifs de la DMO Dahar sont les suivants :

• Promouvoir la région du Dahar comme une destination touristique de premier plan ;
• Développer l’offre touristique de la région ;
• Améliorer la qualité des services touristiques ;
• Promouvoir la culture et les traditions de la région ;
• Créer des emplois dans le secteur du tourisme ;
• Participer au développement économique de la région.

La DMO Dahar a déjà réalisé de nombreux projets, notamment :

• La création d’un site web et d’une page Facebook pour la promotion de la région ;
• L’organisation de conférences et d’événements pour attirer les touristes ;
• La mise en place d’un programme de formation pour les professionnels du tourisme ;
• La création d’un guide touristique de la région ;
• La création d’un Topoguide exceptionnel, une aventure épique de 194 km qui a vu le jour grâce à la Fédération de Tourisme Authentique Destination Dahar (FTADD). C’est avec fierté que nous présentons la Grande Traversée du Dahar, un produit unique et captivant.
• La participation à des salons et des foires touristiques.
• La distinction de la destination Dahar dans le concours TOP100 de Green Destination, classée première destination dans le monde sur le thème « Culture et Communité » en 2021.

Comme 1ère DMO créée en Tunisie, elle a fait une destination touristique de premier plan, pour fournir une offre touristique spécifique et stimulante, capable de créer des emplois et des opportunités économiques pour les habitants de la région.

Quelles sont les principales missions de la DMO Dahar ?

La DMO Dahar assume un rôle multifacette au sein de la promotion et du développement de la région du Dahar en tant que destination touristique de premier ordre. Ses missions capitales sont les suivantes :

• Promotion et visibilité : la DMO Dahar s’attèle à promouvoir la notoriété du Dahar en tant que
  destination incontournable auprès d’une audience la plus large possible. Elle élabore et mène des campagnes de communication stratégiques, utilisant des canaux tels que les médias sociaux, les sites web dédiés et les collaborations avec des influenceurs du domaine.
• Enrichissement de l’offre touristique : l’amélioration constante des attractions et des activités touristiques figure parmi les priorités de la DMO. Elle travaille en collaboration avec les prestataires locaux pour diversifier et enrichir l’éventail des expériences proposées aux visiteurs.
• Qualité des services : la DMO Dahar s’évertue à élever les normes de service pour les voyageurs. Elle met en place des programmes d’accréditation, des formations et des ateliers pour les acteurs du secteur touristique, en vue d’améliorer la qualité des hébergements, de la restauration, et des services connexes.
• Soutien à la culture locale : préservation et mise en valeur des traditions et de l’héritage culturel de la région sont parmi les missions essentielles de la DMO. Elle encourage les initiatives culturelles et les événements locaux, permettant ainsi aux visiteurs de vivre une expérience authentique et immersive.
• Création d’emplois et développement économique : en encourageant la venue de touristes, la DMO Dahar contribue à la création d’emplois au sein de la région. Cela englobe des opportunités dans l’hôtellerie, la restauration, les loisirs et les activités connexes, ce qui renforce l’économie locale.
• Partenariats et synergies : la DMO joue un rôle de coordination, en favorisant les partenariats entre les différents acteurs de l’industrie du tourisme, notamment les entreprises, les institutions gouvernementales et les associations locales. Ceci vise à aligner les efforts en vue d’une croissance touristique durable et bénéfique pour la communauté.

Comment présentez-vous les atouts de la région du Dahar ?

La région du Dahar, joyau enserré au sud-ouest de la Tunisie, déploie un éventail captivant d’atouts qui la propulsent au rang de destination touristique incontournable. Ses charmes insaisissables se dévoilent dans un panorama harmonieux de paysages, de cultures et d’expériences inoubliables.

• Paysages époustouflants : le Dahar enchante les visiteurs avec ses paysages spectaculaires. Des montagnes ondulantes aux vastes étendues désertiques, chaque coin recèle de panoramas à couper le souffle. Les majestueuses formations rocheuses, les oasis verdoyantes et les vues imprenables sur le désert créent une toile de fond d’une beauté incommensurable.
• Richesse culturelle : les racines historiques et culturelles du Dahar remontent à des époques ancestrales. Les traditions séculaires et l’artisanat local s’entrelacent pour tisser une trame vivante de la vie quotidienne. Les marchés colorés, les festivals traditionnels et les expressions artistiques uniques immergent les visiteurs dans une expérience authentique et immersive.
• Héritage architectural : la région abrite des vestiges architecturaux qui témoignent de son histoire mouvementée. Les ksours (villages fortifiés) et les maisons troglodytiques reflètent une symbiose ingénieuse entre l’homme et la nature. Ces structures emblématiques transportent les voyageurs à travers les époques, suscitant fascination et émerveillement.
• Hospitalité chaleureuse : les habitants du Dahar accueillent les visiteurs avec une hospitalité sincère et chaleureuse. Les interactions avec les autochtones permettent de saisir la vie locale, de partager des histoires et de goûter à la cuisine traditionnelle, renforçant ainsi les liens humains au cœur de l’expérience de voyage.
• Aventures uniques : le Dahar offre une palette d’expériences pour les aventuriers et les amoureux de la nature. Des randonnées à dos de chameau dans les dunes dorées aux trekkings à travers les montagnes, en passant par des expéditions en 4×4 dans les étendues désertiques, chaque instant est une opportunité de vivre des sensations nouvelles et mémorables.
• Retraite spirituelle : le Dahar renferme également des lieux de spiritualité et de méditation, offrant une échappée propice à la réflexion et à la quiétude. Les ermitages, les sanctuaires et les oasis spirituelles procurent un sanctuaire de tranquillité dans un monde agité.

En somme, la région du Dahar se profile comme un écrin de trésors naturels, culturels et humains. Ses paysages magnétiques, son héritage vivant et son atmosphère accueillante fusionnent pour offrir une expérience unique et envoûtante aux voyageurs en quête d’aventure, de découverte et de connexion profonde avec la Terre et ses habitants.

En quoi le patrimoine culturel est-il important et quelle valeur ajoutée apporte-t-il à la région du Dahar ?

Le patrimoine culturel joue un rôle fondamental dans l’identité et le rayonnement d’une région telle que le Dahar. Il confère une valeur significative à la région, tant sur le plan historique que sur celui du développement touristique et économique. Voici comment le patrimoine culturel revêt une importance capitale et apporte une valeur ajoutée à la région du Dahar :

• Identité et histoire : le patrimoine culturel incarne l’histoire, les traditions et les valeurs d’une communauté. Dans le cas du Dahar, il témoigne des siècles d’existence, des échanges culturels et des événements marquants qui ont forgé la région. Préserver ce patrimoine équivaut à maintenir un lien tangible avec les racines de la région, renforçant ainsi le sentiment d’appartenance des habitants et captivant l’intérêt des visiteurs.
• Attraction touristique : le patrimoine culturel confère une attraction unique aux visiteurs. Les monuments historiques, les traditions vivantes, les festivals et les expressions artistiques authentiques sont autant de raisons qui incitent les voyageurs à découvrir la région. Le patrimoine culturel crée une expérience riche et mémorable, encourageant ainsi le tourisme et contribuant à l’économie locale.
• Différenciation et authenticité : dans un monde de plus en plus standardisé, le patrimoine culturel du Dahar offre une précieuse distinction. Il crée une expérience distincte et authentique, différenciant la région des destinations plus commerciales. Les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences immersives et uniques, ce que le patrimoine culturel du Dahar peut offrir avec brio.
• Éducation et transmission : le patrimoine culturel est un enseignant vivant, transmettant des enseignements sur l’histoire, les coutumes, les savoir-faire et les valeurs. Les générations actuelles et futures peuvent apprendre des expériences passées et s’enrichir culturellement en comprenant leur héritage. Les efforts pour préserver et promouvoir ce patrimoine contribuent à une éducation holistique.
• Développement durable : la préservation du patrimoine culturel peut catalyser un développement durable. En valorisant les traditions locales et en favorisant des pratiques respectueuses de l’environnement, le patrimoine peut être un vecteur d’attraction pour un tourisme responsable et éthique, générant des retombées positives pour la région sans compromettre ses ressources.
• Fierté locale et cohésion sociale : le patrimoine culturel suscite la fierté au sein de la communauté locale. La reconnaissance et la célébration de l’histoire et de la culture de la région renforcent la cohésion sociale, créant un sentiment de solidarité et de respect mutuel entre les habitants.

Le patrimoine culturel imprime donc une profondeur et une substance à la région du Dahar. Il attire les visiteurs, forge l’identité locale, encourage le développement durable et crée une expérience unique et mémorable. En préservant et en mettant en valeur ce patrimoine, le Dahar investit dans son avenir tout en honorant son passé.

Quelles sont les spécialités culinaires les plus emblématiques ?

Imprégnée de la culture amazighe, l’une des meilleures façons de découvrir cette région est la Gastronomie. Les ingrédients utilisés dans la cuisine daharienne sont issus de la ferme, et les voyageurs ont droit à des ingrédients frais cultivés localement.

Voici 7 plats à ne pas manquer si vous voyagez au Dahar !

Petit-déjeuner traditionnel di Dahar

La plupart des maisons d’hôte du Dahar offrent le petit-déjeuner, et vous ne voudrez pas commencer votre journée avec rien de moins que le petit-déjeuner traditionnel di Dahar. Le petit-déjeuner typique comprend du pain fraichement cuit appelé tabouna, de l’huile d’olive, du miel, des shriha (figures séchées) et de la bsisa (farine d’orge mélangée à des épices et de l’huile d’olive).

Krabiz

Ce plat amazigh utilise de la pâte de blé fraiche cuite dans une sauce épaisse et épicée, aromatisée au kadid (viande salée et séchée a l’air) et aux légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles ou les fèves. Le village de Tamezret est particulièrement connu pour son krabiz.

Gharbhouz

Les Gharbouz, également connues sous le nom de shriha, sont des figues séchées et constituent un aliment important dans la région du Dahar. Il existe d’ailleurs un festival entier consacré aux figues, le Festival Gharbouz Beni Khdech, qui a lieu en novembre. Les figues sont extrêmement importantes pour la culture amazighe et poussent à l’aide de jessours, des structures d‘eau sophistiquées utilisées pour recueillir les précipitations dans le climat sec. Les figues séchées sont un excellent souvenir du Dahar !

Cornes de gazelle

Parfois appelés « chevilles de gazelle » ou « Mahshi Tataouine », ces biscuits traditionnels d’Afrique du Nord ont la forme d’un croissant. Ils se caractérisent par une pâte feuilletée et beurrée et un arôme d’amande. Les voyageurs peuvent trouver ces délicieux biscuits à Tataouine.

Ftayer

Le Ftayer est également connu sous le nom de beignet tunisien. Il s’agit d’un pain frit en forme de cercle pris en général le matin. Une spécialité très pratiquée par les habitants de la région de Ghomrassen en Tunisie et à l’international (Festival de Ftayer organisée chaque année à ghomrassen).

Brik

Le brik est une pâte fine et salée qui est frite et enroulée autour d’une garniture. Les garnitures typiques sont le thon, la viande, l’œuf ou le fromage. En Tunisie, le brik a généralement la forme d’un triangle, qu’il convient d’accompagner d’un citron pressé. Le brik est un aliment de base pendant le ramadan.

Chorba

Il s’agit d’une soupe tunisienne traditionnelle qui est généralement préparée pendant Ie Ramadan. La soupe est richement épicée et contient des ingrédients consistants qui vous permettront de faire Ie plein d’énergie lors de vos voyages.

De nombreux propriétaires de maisons d’hôtes seront heureux de vous faire vivre une expérience culinaire unique et de partager avec vous des recettes transmises de génération en génération. Pour ceux qui souhaitent emporter les recettes du Dahar chez eux, des cours de cuisine peuvent également être organisés.

Quels sont les projets à venir de la DMO Dahar ?

• Organisation d’un grand événement « DAHAR EVENT » autour du produit phare « La Grande Traversée Du Dahar ».
• Organisation de sessions de formation pour les prestataires et les accompagnateurs du Dahar sur des thèmes qui visent l’amélioration des services rendus aux visiteurs et le renforcement des compétences professionnelles de nos prestataires.
• Participation à des salons internationaux de tourisme.
• Développer encore plus la stratégie marketing de la destination.
• Participation dans les prochaines éditions du TOP100 Green Destination.
• L’organisation de la plateforme de tourisme alternative dans le Sud-Est.