La gastronomie tunisienne – Recettes traditionnelles ou innovantes

Petite par sa taille, la Tunisie n’en est pas moins un grand pays pour son patrimoine culinaire, marqué par les héritages culturels successifs et la diversité de son climat. Véritable carrefour d’influences entre Méditerranée et Sahara, la gastronomie tunisienne s’appuie sur un riche terroir et des savoir-faire ancestraux qui font du pays une destination de choix pour les gourmets. Pleine de saveurs, la cuisine tunisienne propose des plats extrêmement variés et hauts en couleur, parmi lesquels le couscous n’est qu’un exemple parmi d’autres.

Découvrez dans cette rubrique les recettes d’enfance des passionnés de gastronomie tunisienne, les incontournables des tables familiales, mais aussi les recettes peu connues de nos provinces, les variantes de plats traditionnels et les réinterprétations de grands classiques de la cuisine internationale par le Chef Wafik Belaïd, Président du Team Bocuse d’Or Tunisie, à l’aide des produits de la Route Culinaire.