Découverte et Fabrication de l’Harissa Diari

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Participez à une immersion unique dans le savoir-faire traditionnel tunisien à travers la culture, la fabrication et la dégustation de l’harissa diari, une spécialité emblématique de la région de Nabeul.

Période : Toute l’année

Durée : Expérience d’une demi-journée (4h) à une journée (7h) (selon le programme)

Participants : Agriculteurs, artisans, touristes

Niveau : Tous niveaux

Langues : Français, Arabe, Anglais

Lieu : Takelsa, Soliman, Haouaria (gouvernorat de Nabeul, Tunisie)

Transport et hébergement : Transport à organiser par les participants ; plusieurs options d’hébergement disponibles à proximité.

Localisation : Les activités se déroulent à travers quatre arrêts : champs de piments (Takelsa), atelier de transformation (Takelsa), atelier de poterie (Soliman), restaurant de dégustation (Takelsa ou Haouaria).

Découvrez l’harissa diari, véritable trésor de la culture tunisienne, à travers une expérience immersive unique. Au cœur des champs verdoyants de Takelsa, participez aux rituels de la récolte du piment aux côtés de M. Hammadi agriculteur passionné. Avec Mme Imène ou Mme Hédia, apprenez les secrets de la fabrication de cette pâte épicée traditionnelle, tout en savourant des plats authentiques préparés par Mme Rym. Les artisans partageront avec vous leurs histoires et leurs savoir-faire, vous plongeant ainsi dans l’âme de cette région. En réunissant la communauté autour de cet héritage culinaire, vous contribuerez à la préservation d’un savoir ancestral, tout en éveillant vos papilles à des saveurs inoubliables.

Les points forts de l’expérience :

Exploration des champs de piments biologiques
Immersion dans le monde de l’agriculteur et son savoir
Participation à la confection de l’harissa selon le mode traditionnel ancestral
Ateliers de poterie et dégustations gastronomiques
Interaction avec des artisanes et artisans locaux

Idéal si vous cherchez des activités pour découvrir la culture tunisienne à travers un savoir-faire artisanal, soutenir les communautés locales, et savourer des délices culinaires.

L’esprit :

On vous a concocté une expérience enrichissante alliant tradition, culture et gastronomie, avec un accent sur l’écoresponsabilité et la valorisation des savoir-faire locaux.

Prix : (optionnel)

Recommandations pour le bon déroulement de l’expérience :

Prévoyez des vêtements confortables et appropriés pour les activités de terrain (casquette, chaussures adaptées, gourde d’eau…)
Apportez des appareils photo pour capturer des moments inoubliables
Respectez les horaires de chaque activité pour maximiser votre expérience

Contacts :

Email : anddcvs1983@gmail.com

Téléphone / Whatsapp : (+216) 50 051 511