Vivez une aventure immersive culinaire chez les Beni Kheddache avec Makhtoum 98

Contes du terroir avec Ayoub dans les montagnes du Dahar

Derrière chaque produit un conte et une histoire qui a ont été transmis d’une génération à une autre avec amour et patience. En compagnie d’Ayoub et des femmes de la tribu des Beni Kheddache, vous aurez l’opportunité d’écouter ses contes, de préparer et de déguster des plats spécialement conçus pour mettre en valeur l’huile d’olive et les produits du terroir de la région. Vous découvrirez comment ces ingrédients emblématiques sont intégrés dans la cuisine tunisienne traditionnelle, tout en explorant de nouvelles créations culinaires. « Contes du Terroir  » est juste un émerveillement des sens et une expérience qui vous marquera par la simplicité et la générosité de vos hôtes.

Vos hôtes : Ayoub Zammouri avec une équipe d’artisans qualifiés

Entrepreneur solidaire, j’ai créé et développé Makhtoum 98, une entreprise sociale et solidaire qui collabore avec les femmes de la région Beni Kheddache, en particulier les femmes, en leur proposant des emplois décents, bien rémunérés et durables.  

A travers mon entreprise et cette collaboration, nous travaillons en commun sur la préservation et la valorisation des savoir-faire artisanaux liés à la gastronomie et aux produits aromatiques et médicinaux. Nous agissons au niveau de toute la filière de la collecte à la commercialisation en passant par la transformation et le conditionnement et l’emballage.

Les points forts de l’expérience

• Une expérience authentique dans le désert tunisien ;
• Une immersion culturelle, gustative et humaine ;
• Rencontre des femmes de la tribu de Béni Khedache
• Activités de récolte et de préparation des produits naturels à domicile ;
• Initiation à des techniques durables de conservation des produits ;
• Découverte de la palmeraie et des maisons traditionnelles ;
• Des moments plein d’amours et d’échanges ;
• Une expérience adaptable à tous les âges et tous les niveaux.

Idéal si vous cherchez des activités pour…

• Les familles avec enfants ;
• Les escapades en couple ;
• Les voyageuses en quête d’expériences et d’échanges ;
• Les voyageurs solos ;
• Les retraités ;
• Les collaborateurs et partenaires de votre entreprise ;
• Les passionnés des expériences culinaires.

L’esprit

Makhtoum 98 est une entreprise sociale et solidaire. Des hommes et surtout des femmes de Beni Kheddache qui vous proposent  des produits de terroir de qualité à des prix équitables. Nous sommes engagés dans une production durable qui respecte les équilibres naturels, ce qui permet de garantir un impact économique et social positif pour la région. Tous nos produits sont faits de manière artisanale, fabriqués à la main à domicile et avec amour, finesse et rigueur. Leur originalité réside dans le respect des équilibres naturels et de la mise en valeur des traditions alimentaires, esthétiques et médicinales et de l’esprit innovateur.

On vous a concocté…

Arrivée et accueil par notre équipe. Demi-journée de découverte et d’immersion culture et culinaire. Cette expérience culinaire créative vous offre l’opportunité de plonger dans la richesse du terroir de Beni Kheddache, en Tunisie. « Contes du Terroir » vous emmène dans un voyage à travers les traditions et le patrimoine de la région, mettant en valeur l’art des produits naturels faits à la main et des délices culinaires.

Au cours de cette expérience, vous aurez la chance de participer à des ateliers interactifs animés par des artisans qualifiés, gardiennes des secrets de la fabrication des produits renommés de la région tels que le miel, la mélasse, la bsissa, les figues et bien d’autres. Elles vous accompagnent à travers le processus de création de ces trésors naturels pour découvrir les contes, anecdotes et bienfaits qui se cachent derrière chaque produit.  

Au-delà des ateliers, « Contes du Terroir » vous invite également à explorer les paysages diversifiés de Beni Kheddache, où les ingrédients sont récoltés, à travers des visites guidées et des promenades dans la nature. Ces excursions révéleront la relation symbiotique entre la terre, ses habitants et les trésors culinaires qu’elle produit.

Dans le cadre de cette aventure gastronomique, vous aurez aussi la chance et le plaisir de déguster une fusion de plats tunisiens traditionnels et innovants préparés avec les ingrédients locaux qui ont été chéris de génération en génération.