POULPE DE KERKENNAH
CUISINE DU POULPE : SAVEURS MARINE
Kerkennah est assurément le pays du poulpe. Cet
archipel de rêve où la mer est partout présente,
où la plage se prolonge indéfiniment sous l’eau
à seulement quelques mètres de profondeur, et
où chacun est un peu pêcheur depuis sa plus
tendre enfance, a fait du poulpe l’alpha et l’omega
de sa gastronomie. En soupes ou en couscous,
fraîchement pêché en saison, ou séché pour
une consommation tout au long de l’année, le
poulpe est de tous les repas. Un mets goûteux et
consistant ; mis à toutes les sauces, il n’a pas fini
de vous étonner et d’éveiller vos papilles.
Les expériences à vivre autour du poulpe de Kerkennah :
Où manger du poulpe ? Tous les restaurants des îles Kerkennah vous proposeront du poulpe, que ce soit en salade, en couscous ou en sauce de spaghettis.
Evénements : le Festival du Poulpe (interrompu ces dernières années). Le nouveau Festival des Crabes Bleus (octobre). Assistez si vous le pouvez à l’ouverture de la saison de la pêche au poulpe (mi-octobre) ou à l’installation d’une nouvelle charfiya : elles donnent lieu à des réjouissances traditionnelles.
Sortie en mer : faites une promenade en felouque avec déjeuner de poissons grillés, ou accompagnez un pêcheur pour assister à une séance de pêche traditionnelle (au port d’El Attaya).
Musée : le Musée du Patrimoine Insulaire, ou Dar El Fehri, expose des objets traditionnels.
