VINS DU NORD
LE VIN : UNE HISTOIRE, DES CRUS, UN TERROIR
Mornag, Grombalia, Bouargoub, Soliman, Kélibia,
Utique, Tebourba… les vignobles tunisiens
s’étendent dans le nord du pays, depuis les
collines du Cap Bon jusqu’à celles de Bizerte
en passant par la vallée de la Méjerda, l’unique
fleuve permanent de Tunisie. Si l’histoire d’amour
entre la Tunisie et le vin remonte bien aux
Phéniciens, qui apportèrent la vigne à Carthage,
toutes ces exploitations ont hérité, au cours du
XXe siècle, du savoir-faire italien et français.
Depuis une trentaine d’années, de nouveaux crus
ont renouvelé la production viticole grâce à de
nouvelles techniques et de nouveaux cépages,
signant la montée en gamme du vin tunisien.
Pour déguster les vins du Nord tunisiens :
Acheter : c’est essentiellement en grande surface que vous pourrez acheter du vin. A noter : les rayons d’alcool ferment durant le mois de Ramadan. Vous aurez aussi peut-être la surprise de trouver d’excellents crus tunisiens à l’étranger : les meilleurs vins sont parfois réservés à l’exportation.
Œnotourisme : plusieurs domaines viticoles proposent des journées de découverte avec repas et dégustation (à condition de réserver pour un groupe).
Restaurants : ceux qui ont le label “restaurant touristique” et les restaurants des hôtels servent du vin à table. Certains grands vins ne sont pas disponibles dans le commerce mais uniquement dans les restaurants.
