Expériences culinaires et créatives en Tunisie

La Route Culinaire de Tunisie rassemble des professionnels et des passionnés de la gastronomie tunisienne qui veulent faire découvrir la Tunisie comme vous ne l’avez jamais vue !

Représentants de divers secteurs d’activités – agriculture, artisanat, hôtellerie, restauration, culture, recherche, ONG -, ils ont en commun leur passion pour leurs savoir-faire ancestraux et l’envie de les partager dans un cadre authentique.

Du Nord au Sud, vous visiterez l’arrière-pays tunisien, à la recherche des tables d’hôtes, des petits restaurants, des producteurs locaux qui montrent le meilleur des produits du terroir de chaque région.

Au Cap Bon, vous irez à la rencontre de celles qui fabriquent à la manière traditionnelle la harissa, ce fameux condiment qui excite aujourd’hui les papilles du monde entier.

Aux îles Kerkennah, vous ferez connaissance avec le monde des pêcheurs et la savoureuse gastronomie du poulpe.

Dans le centre du pays, terre de l’olivier depuis l’Antiquité, et sur les pentes arides des monts Dahar, vous apprendrez à apprécier les multiples saveurs des olives et de l’huile issue des pressoirs à l’ancienne.

Le Sud-Ouest vous ouvrira les portes des oasis et de leur fruit sacré, la datte. Dans le Nord-Ouest, vous verrez les nouveaux passionnés qui s’adonnent à la fabrication artisanale de toutes sortes de fromages méditerranéens.

Enfin, ne manquez pas les exploitations viticoles situées au nord du pays ; lointaines héritières des vignes de Carthage, elles développent des vins haut de gamme inspirés des meilleurs savoir-faire français et italiens.